研究者プロフィール

樋口 幹人

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中央農業研究センター

飼養管理技術研究領域 家畜飼養グループ

研究者としてのモットー

自給飼料資源を活用した畜産物の安定的生産を目指す

プロフィール

長年にわたり肉牛生産の研究に関わって来ました。前任地の東北農業研究センターでは、放牧を活用した日本短角種牛肉の効率的生産に関する研究に従事しました。現在は那須において主に自給飼料資源を利用した黒毛和種牛肉の生産に係る研究に携わっています。黒毛和種牛肉の特徴である「霜降り」、日本短角種牛肉の特徴である「風味のある赤身肉」、どちらの価値も大切にしたいと考えています。

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