研究者プロフィール

北澤 裕明

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食品研究部門

食品加工流通研究領域 食品流通システムユニット

研究者としてのモットー

幅とバランスを意識した仕事。

プロフィール

青果物の流通中における品質ロスを防止するためには、輸送環境を考慮した適切な包装設計が必要です。この点を踏まえ、実需要に即した長距離輸送・長期貯蔵を可能とする低コスト包装設計に資する各種の調査および解析等の業務を担当しております。
これまでに、繰り返し衝撃による野菜や果物の損傷を正しく評価するための新しい理論を構築しました。また、ブドウ‘シャインマスカット‘の流通にも応用できる損傷防止包装手法を開発しました。

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