研究者プロフィール

稲津 康弘

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食品研究部門

食品安全研究領域 食品衛生ユニット

研究者としてのモットー

巧言令色、鮮矣仁(孔子「論語」)

プロフィール

生野菜の衛生管理、野菜の殺菌関連の仕事をやっています。
食品安全関連ISO規格周りの国内外対応も行っております。
東南~南アジア諸国の大学等と共同研究を推進しております。

最近の研究成果(カット野菜の殺菌)
Inatsu et al. "The efficacy of combined (NaClO and organic acids) washing treatments in controlling Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and spoilage bacteria on shredded cabbage and bean sprout" LWT - Food Science and Technology. 85(A). 1-8 (2017)

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