研究者プロフィール

柳澤 貴司

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次世代作物開発研究センター

麦研究領域 小麦・大麦育種ユニット (大麦品種育成PL)

研究者としてのモットー

得られた情報は関係者で可能な限り共有して知恵を出し合おう。

プロフィール

育種遺伝学・大麦の品種育成の中課題に係わっています。
大麦の栽培・生産が増えて冬場の水田や畑が緑色に覆われることを願っています。自分が直接係わる品種だけでなく普及が進むように努めています。また新しい選抜手法を用いて効率的に良い品種を作ることや国産大麦の普及利用拡大に向けて大麦生産者・実需者と連携して取り組んでいます。大麦は健康機能性が実証されたβ-グルカンを多く含みこれから消費拡大が期待できます。搗精して精麦・味噌・焼酎、焙煎して麦茶、最近ではシリアルと、多様な食品の利用があります。

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