研究者プロフィール

木元 広実

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畜産研究部門

畜産物研究領域 畜産物機能ユニット ユニット長

研究者としてのモットー

ベストを尽くす

プロフィール

四半世紀にわたり乳酸菌の研究に携わる。特にプロバイオティクス関連の業績が多く、試験管レベルから動物試験、ヒト試験まで幅広くカバー。乳酸菌H61株を摂取することによりマウスの骨密度減少抑制や中高年女性の肌の乾燥を抑えることを明らかにしている。
当該乳酸菌を用いた新しい食品や利用法を提案する。

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