研究者プロフィール

水町 功子

research map

西日本農業研究センター

所長

研究者としてのモットー

現場に生きる研究を!!

プロフィール

畜産物に含まれる成分の生体調節機能の解明とその機能を有効活用するための研究に従事。特に、牛乳や卵に対するアレルギー制御に関する研究に長年携わり、原因となるタンパク質のアレルゲン構造解析や乳酸菌による生体の免疫機能調節について研究。また、農研機構全体の重点課題、研究職員の資質向上、男女共同参画推進のほか、研究成果の普及促進、広報、技術移転業務等の産学官連携活動を行ってきた。
現在は、近畿中国四国管内の農業現場が抱える課題解決のためにセンター職員とともに奮闘中。

研究センター