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青少年

サマーサイエンスキャンプ2011 募集要項

情報公開日:2011年7月20日 (水曜日)

乳酸菌とクローン~高品質な畜産物の生産をめざす研究に触れる~

牛肉や豚肉、チーズ、ヨーグルトといった畜産物は、私たちの食卓に身近な存在です。しかし、普段の生活の中で、家畜である牛や豚、発酵食品の製造に欠かせない乳酸菌を観察する機会はなかなかありません。
「乳酸菌のちからを知る」コースでは、チーズの製造実習や抗菌活性の実験等により、乳酸菌の持つ力をじっくり観察することができます。また、家畜の飼料 製造にも乳酸菌が活用され、健康な家畜の生産につなげる研究が行われていることを学べます。「牛の細胞から生体まで」コースでは、当研究所が取り組んでい るクローン研究についてやさしく学ぶことができます。また、研究上必要な作業である血液サンプルの採取・処理、体外受精卵の生産過程で必要な卵子採取に関 する実習などを体験できます。
当研究所のキャンプに参加して、畜産物の背景にある様々な研究に触れてみませんか。

会期

2011年7月27日(水) 13:30 ~ 7月29日(金) 15:00 2泊3日

会場

独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所
〒305-0901 茨城県つくば市池の台2

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宿泊場所

ホテルニューたかはし 高野台店
〒305-0074 茨城県つくば市高野台3-18-5


募集人数

2コース 10名 (Aコース5名、Bコース5名)

キャンプの実習内容(予定)

※応募の際に希望コースを選択していただきます。

A.「乳酸菌のちからを知る」コース (5名)

  • 乳酸菌ってどんな菌? (講義・顕微鏡観察)
  • 菌株の違いによる風味の違いを確かめよう
    ヨーグルトの菌の形態を観察し、生菌数を測定してみます。また、異なる菌株を用いてカッテージチーズをつくり、風味等の違いを確かめてみます。
  • 乳酸菌の抗菌活性・抗酸化作用をみてみよう
    乳酸菌の抗菌活性・抗酸化作用を実験により再現し、乳酸菌の種類による違いを確認してみます。
  • 発酵リキッド飼料ってなに?
    発酵リキッド飼料について学ぶとともに、乳酸発酵によりおこる飼料中の変化や豚の糞の中にも乳酸菌がいるかどうかなどを実習を通して確認します。

B.「牛の細胞から生体まで」コース (5名)

  • 核移植技術って何だろう? (講義・機器見学)
  • 体細胞クローン牛の鼻紋採取
    クローン牛の鼻紋を採取・比較することで、体細胞クローン牛同士の相似性に関する理解を深めます。
  • 牛の生態を知ろう
    牛の直腸に手を入れて子宮をさわってみます。超音波診断装置を用いた妊娠診断の見学や搾乳も行います。
  • 体外受精の実習
    体外受精技術について学ぶとともに、体外受精卵の生産過程で必要な卵子採取に関する実習を行います。
  • インスリン等投与による血糖値変動の観察
    血糖値を左右するインスリンとグルカゴンを牛に投与して血液を採取し、血糖値を測定してみます。

スケジュール(予定)

1日目 7月27日(水)

【共通】
13:00~13:30 集合受付
13:30~14:00 開講式/オリエンテーション
【Aコース】
14:00~15:00 乳酸菌ってどんな菌? [講義・顕微鏡監察]
15:00~17:00 菌株の違いによる風味の違いを確かめよう [乳酸菌の形態観察、生菌数測定(培養)、カッテージチーズ製造実習]
【Bコース】
14:00~15:00 核移植技術って何だろう? [講義・機器見学]
15:00~17:00 体細胞クローン牛の鼻紋採取
 

2日目 7月28日(木)

【Aコース】
9:15~10:30 菌株の違いによる風味の違いを確かめよう [カッテージチーズ製造実習]
10:30~12:00 乳酸菌の抗菌活性・抗酸化作用をみてみよう [培養]
12:00~13:00 昼食
13:00~17:00 発酵リキッド飼料って何?
【Bコース】
9:15~12:00 牛の生態を知ろう
12:00~13:00 昼食
13:00~17:00 体外受精の実習
【共通】
17:15~19:00 講師等との交流会

3日目 7月29日(金)

【Aコース】
9:15~10:30 菌株の違いによる風味の違いを確かめよう [生菌数測定]
10:30~12:00 乳酸菌の抗菌活性・抗酸化作用をみてみよう [確認]
 【Bコース】
9:15~12:00 インスリン等投与による血糖値変動の観察
【共通】
12:00~13:00 昼食
13:00~14:30 レポートまとめ・発表会
14:30~15:00 閉講式

応募方法

サイエンスキャンプ本部事務局(公益財団法人 日本科学技術振興財団)ホームページをご確認ください。

サマーキャンプ

前回実施した当所のサイエンスキャンプの様子は、こちら
サマーサイエンスキャンプ2010 当日の風景 でご覧いただけます。

法人番号 7050005005207