イベント・セミナー詳細

中央農業研究センター

一般 生産者 青少年

中央農研市民講座「成分分析で迫る有機農産物の風味」

情報公開日:2012年12月26日 (水曜日)

講演者

田中 福代(中央農業総合研究センター 土壌肥料研究領域 主任研究員)

日時

2013年2月9日(土曜日) 9時30分~10時30分

講演内容

農産物の風味や食感は、中に含まれる成分の種類や量によって決まります。いろいろな栽培方法によって得られた作物の成分を分析したところ、栽培方法によって大きく変化する成分とそうでない成分があることがわかってきました。作物に含まれる窒素の量と甘さ、害虫に食害された作物 が出す物質と香りの関係など、いつもと違った視点から有機農産物の風味を考えてみませんか。有機農産物の評価は様々ですが、その理由が少し見えてくるかもしれません。

画像

定員

約70名(事前の申し込み不要)

参加費

無料

場所

食と農の科学館(つくばリサーチギャラリー)
つくば市観音台3-1-1

問い合わせ先

情報広報課 Tel 090-2460-0423

法人番号 7050005005207