イベント・セミナー詳細

第21回東北農研市民講座: 牛肉の香りから肉質を評価する

情報公開日:2018年6月29日 (金曜日)

話し手

今成    麻衣 ( いまなり まい ) 畜産飼料作研究領域 肉用牛生産グループ 主任研究員

日時

平成30年8月4日 (土曜日) 9時30分~10時30分

講演概要

私たちは食べ物の香りから、「おいしい」、「食べられる」など、さまざまなことを判断しています。香りは牛肉にとっても、おいしさの重要な要素です。最近では、香りを活かして特徴のあるおいしい牛肉を生産しよう、という取り組みも行われています。

今回は、「私たちが香りを感じる仕組み」、「香りの大切さ」、「牛肉の香りと牛のえさの関係」に関する研究成果についてご紹介します。

定員

50名   (事前申込みが必要です)
どなたでも参加できます (小学生以下は保護者同伴)。
ただし希望者多数の場合は先着順とさせていただきます。

場所

農研機構東北農業研究センター   北辰興農閣研修室
(岩手県盛岡市下厨川字赤平4)

参加費

無料

お茶やコーヒーをご用意します。気楽にご参加下さい。

参加申込み、問合わせ先

8月2日 (木曜日) までに、住所、氏名 (ふりがな)、電話番号をお知らせ下さい (できればメールで)。
< 電話またはFaxで申し込みの場合はできるだけ平日の9時~17時にお願いします >
QR code

農研機構 東北農業研究センター 企画部産学連携室 広報チーム

メール: www-tohoku@@naro.affrc.go.jp
(このアドレスはコピー&ペースト後に@を一つ削除してから使用してください)
電話: 019-643-3573 ファックス: 019-643-3588
法人番号 7050005005207