北海道農業研究センター

北瑞穂レシピ

「北瑞穂」は北海道向けに育成された高アミロース米です。
高アミロース米は、一般的なお米よりも粘りが少なく硬い性質を持っているため通常の炊飯米としては不向きですが、ベトナムのフォー(米粉めん)や生春巻き(ライスペーパー)、イタリアのリゾットやタイのグリーンカレーなどに使われています。
今回、ご家庭でも「北瑞穂」を使っていただけるよう、その特徴を活用したレシピを作りました。
これまでに無かった新しい食感を是非お試しください。
北瑞穂のお米、麺、米粉は、市川農場オンラインショップで購入可能です。

レシピ

法人番号 7050005005207