九州沖縄農業研究センター

ゴマ和え

材料4人前

ゴマ和え

  • すいおうの葉柄……300g
  • 練りゴマ……100g
  • しょうゆ……大さじ2杯
  • 砂糖……40g

作り方

  • すいおうの葉柄を3~5cmの長さに切る。
  • 熱湯に(1)を入れ、シャキシャキ感を残すくらいにゆでる。
  • 冷水でさまし、ざるに取って、水気をきる。
  •  大きい物は、皮をむくと食べやすい。
  • (5) (3)を、練りゴマ、砂糖、しょうゆで和える。