次世代作物開発研究センター

作物見本園

ヒヨコマメ

雛豆

「ヒヨコマメ」「ヒヨコマメ」「ヒヨコマメ」

英名: chick-pea
科名: マメ科
学名: Cicer arietinum L.
種類: 豆類(食用)

起源

地図
原産地は中東地域とみられ、古くからインド、地中海地域、中東地域およびエ チオピアで栽培されてきた。

作物的特徴

1年生草本で0.2~1mの高さとなり、花色は白、ピンク、紫がある。種子の色 は淡黄、黄、黒、緑等で、形は角ばった倒卵形である。冷涼な乾燥気候が適し、 やせ地でも生育できる。日長反応性は弱く、地中海地域では夏作、インドでは冬 作である。

用途

若い茎葉および莢は野菜として利用できる。子実はス-プにして食べる。

生産地

インドが圧倒的に多く、全世界の7割弱を生産する。