東北地方の自然が育てた短角牛(たんかくぎゅう)短角牛として知られる「日本短角種」は、東北地方の北部で古くから飼われてきた「南部牛」に明治の頃「ショートホーン種」という外来の品種を掛け合わせ改良されてきた日本固有の牛。北海道・東北の厳しい寒さにも耐える放牧に適した牛です。主に、岩手県、青森県、秋田県、北海道で飼われています。
