食品総合研究所

農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

食と健康の科学的解析、食料の安全性確保と革新的な流通・加工技術の開発などの基礎的・基盤的研究を行います。

ピックアップ

認証標準物質・標準物質

当組織はISOガイド34の規格に基づき、GM認証標準物質を生産・頒布しています。

産学官連携 食総研

大学・公立研究機関・民間企業様との共同研究相談、研究員や学生の受入を行っています。

機能性を持つ農林水産物・食品開発研究WG

表面研削加工玄米等の機能性食品開発に関わる課題検討ワーキンググループを設置しています。

PickUPオープンラボ【化学機器分析センター】

高感度・高分解能の分析機器を集中配備し、食の品質と安全の情報を発信する産学官連携施設です。

PickUPデータベース【食品害虫サイト・「貯穀害虫・天敵図鑑」】

近年、穀類を含めた食品への昆虫類の混入に関する問い合わせが多くなってきています。

ニュートリゲノミクス機能性評価データベース

各種食品成分の動物試験による機能性評価法及びその結果を集積

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