食品総合研究所

公開データベース

ニュートリゲノミクス機能性データベース ニュートリゲノミクス機能性データベース

「ニュートリゲノミクス機能性評価データベース」では、各種食品成分の動物試験による機能性評価法及びその結果(DNAマイクロアレイ解析、生化学的データ等)を検索することができます。
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青果ネットカタログ 青果ネットカタログ

あらゆる野菜・果物・米・茶などの農産物一品ごとの情報を「検索・閲覧/登録」できます。 生産者プロフィール 、土作りのこだわりや取引情報など、さまざまな情報が閲覧/登録いただけます。
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食品害虫サイト・「貯穀害虫・天敵図鑑」 食品害虫サイト・「貯穀害虫・天敵図鑑」

このサイトは、「食品害虫」について、一般消費者や食品総合研究所を含む食品関係者の間で、情報を共有するために開設しました。食品害虫の特徴、種類、防除方法などに関する正しい情報を、わかりやすく親しみやすい形で公開したいと希望しています。 >>詳細

 食品微生物挙動 食品微生物挙動データベース

このサイトは国際予測微生物データベースComBaseに収録されているデータから抽出した食品環境における微生物の増殖/非増殖データを検索可能とするデータベースです。
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 パン酵母遺伝子データベース パン酵母遺伝子データベース

製パンストレスに着目したパン酵母のポストゲノム研究に基づき、パン酵母ストレス耐性に関連する遺伝子情報データベースを公開しています。
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