食品総合研究所

研究成果展示会

2009年 展示内容

2009poster

開催日時: 平成21年11月6日(金曜日) 9時30分~16時00分

安全・安心

ページタイトル代表者研究者ポスター
1 熱ルミネッセンス法による放射線照射食品検知
-EN1788法の適用可能性の検討-
等々力 節子 PDF: 196KB
2 脂質代謝異常症の解析
-遺伝疾患の化学物質による再現-
長嶋 等 PDF: 196KB
3 かび毒の多種同時検出技術
-麦汚染かび毒同時検出法の開発-
中川 博之 PDF: 247KB
4 小麦中の赤かび毒
-製粉により可食部への移行が減少するか-
久城 真代 PDF: 120KB
5 市販食品に含まれる大腸菌の塩素系殺菌剤耐性 稲津 康弘 PDF: 336KB
6 食中毒菌汚染を迅速判定
-複数の食中毒菌を一度で迅速に検出する技術-
川崎 晋
川本 伸一
PDF: 444KB
7 熱水および塩素処理による緑豆種子の殺菌効果
根井 大介
Md.Latiful Bari
PDF: 219KB
8 1MPa以下を用いた高圧炭酸ガスによる新しい殺虫技術 宮ノ下 明大
今村 太郎
PDF: 171KB
9 コクゾウムシの越冬生態について 今村 太郎
宮ノ下 明大
PDF: 127KB
10 市販惣菜や外食メニューのアクリルアミド含有実態 吉田 充 PDF: 105KB
11 食品に含まれるフランの分析
-缶コーヒー分析結果-
箭田 浩士 PDF: 132KB
12 食総研の研究成果をわかりやすく発信する
-専門家でない人にも役に立つ情報発信方法の研究-
曲山 幸生 PDF: 1,172KB
13 食品微生物挙動データーベースMRV
-食品の種類別でのデーター検索-
小関 成樹 PDF: 363KB
14 交流高電界技術によるオレンジ果汁中の抗酸性耐熱芽胞の殺菌 植村 邦彦 PDF: 216KB
15 マイクロアレイを用いたT2-トキシンの毒性解明
-簡便な毒性解明法の開発-
岩橋 由美子 PDF: 171KB
16 酵母を用いたマイコトキシンの毒性評価
-アフラトキシンB1がグルコース代謝経路へ及ぼす影響-
鈴木 忠宏 PDF: 210KB

このページの先頭へ

加工・流通

ページタイトル代表者研究者ポスター
17 各種澱粉粒内におけるアミロース分布
-不均質な澱粉構造を解く-
松木 順子 PDF: 137KB
18 米粉パンの生地特性の解明へ
-米粉を使用したパンの生地物性を明らかにする-
與座 宏一 PDF: 182KB
19 パンが膨らむごはんのパワー
-炊飯米は製パン性を向上させる-
奥西 智哉 PDF: 182KB
20 理化学測定による飯用米の品質特性の比較
鈴木 啓太朗 PDF: 129KB
21 コメ品種判別用DNAマーカーの改良
-より正確に、再現性も確認-
岸根 雅宏 PDF: 275KB
22 バイオマスの物理的変換処理
-発酵処理による多水分系食品廃棄物からの生分解性素材化技術の開発
岡留 博司 PDF: 197KB
23 食品の加熱における温度履歴とポリフェノール化合物の保持
-ジャガイモを用いた評価-
竹中 真紀子 PDF: 172KB
24 微粉砕による食品素材の性状変化
-微粉砕が米粉の流動性におよぼす影響-
五月女 格 PDF: 254KB
25 無触媒過熱メタノール蒸気法によるバイオディーゼル燃料製造
鍋谷 浩志
萩原 昌司
PDF: 177KB
26

無触媒過熱メタノール蒸気法の経済性
-実証プラントでのバイオディーゼル燃料実験-

鍋谷 浩志
萩原 昌司
PDF: 121KB
27 迅速食品照射履歴検知技術
-PSL法による食品照射の検出精度-
萩原 昌司
鍋谷 浩志
等々力 節子
PDF: 146KB
28 食品アレルゲンの検出
-低アレルゲン食品の開発・製造場面での活用-
矢野 裕之 PDF: 262KB
29 食と農を結ぶSEICA[青果ネットカタログ]
-生産情報活用による農産物ユビキタス・マーケティング技術の開発-
杉山 純一 PDF: 604KB
30 ナノテクによる食品・生体試料の解析
-食品素材のナノスケール加工・評価技術の開発とSPMの生体応用-
杉山 滋 PDF: 320KB
31 バイオエタノールのLCA
-温室効果ガス排出削減効果はどの程度あるのか?-
椎名 武夫 PDF: 347KB
32 収穫後トマト果実の着色、軟化に関する検討
-緑熟果におけるエチレン生成と着色、軟化の関係-
中村 宣貴 PDF: 101KB
33 CFDによる微細孔フィルムのヒートシール温度解析
石川 豊 PDF: 237KB
34 青果物輸送中の損傷発生予測
-輸送中の振動・衝撃解析と青果物の損傷特性の解明-
北澤 裕明 PDF: 147KB
35 高圧処理の利用技術開発
-高圧処理でしかできない食品加工-
山本 和貴 PDF: 194KB
36 エマルション液滴の高安定化
-静電的相互作用による液滴界面での複合体形成-
小林 功 PDF: 316KB
37 カットキャベツの加工適性
-二方向引っ張り破壊試験による異方性試料の評価-
神山 かおる PDF: 128KB

このページの先頭へ

機能性

ページタイトル代表者研究者ポスター
38 澱粉の消化性に及ぼすキトサンの影響
-QCM-Dによる澱粉とキトサンの相互作用の解析-
佐々木 朋子 PDF: 138KB
39 記述型官能評価項目の設定法
-市販加工肉シュウマイの官能評価-
早川 文代 PDF: 134KB
40 中国伝統食品由来古草菌は血糖値上昇抑制作用を有する
イミノ糖(DNJ)を産生する
八巻 幸二 PDF: 194KB
41 食品成分の相互作用を解析する
-大豆タンパク質と魚油の脂質代謝調節機能-
高橋 陽子 PDF: 153KB
42 米粉の栄養的特性
-米粉利用食品の栄養的可能性の模索-
白井 展也 PDF: 118KB
43 哺乳類上皮細胞を用いた上皮細胞分化機序の解明
大倉 哲也 PDF: 118KB
44 ハーブ・スパイスの抗アレルギー活性
石川 祐子 PDF: 140KB
45 食物アレルギー状態における腸管免疫系の解析
後藤 真生 PDF: 185KB
46 抗酸化性の統一的評価法の確立
渡辺 純 PDF: 166KB
47 DNAチップを用いた食品の機能性評価
-アレルギー・炎症抑制及び生活習慣病軽減効果の解明-
小堀 真珠子 PDF: 309KB
48 食品が体内時計に与える効果
-食塩による前進とコーヒーによる後退-
大池 秀明 PDF: 417KB
49 腸内環境改善食品の開発
-フラボノイド代謝・吸収改善食品-
田村 基 PDF: 124KB
50 味覚受容体を利用した味の評価
-培養細胞を利用した評価法の可能性とは?-
日下 部裕子 PDF: 386KB
51 Naを使わずしお味を強める
-動物行動学から塩味の特性にせまる-
河合 崇行 PDF: 225KB
52 心理学的知見の食品産業適用
-鮮度の知覚・消費者行動-
和田 有史 PDF: 305KB
53 血糖値のNIR無侵襲測定法の開発及び食品血糖応答性測定への応用
河野 澄夫 PDF: 202KB
54 カロテノイドの体内動態
-フコキサンチンの酸化的代謝-
長尾 昭彦 PDF: 258KB
55 脂溶性機能成分の可溶化と腸管吸収
-機能性カロテノイドの吸収促進-
小竹 英一 PDF: 436KB

このページの先頭へ

バイオ

ページタイトル代表者研究者ポスター
56 耐熱性オリゴ糖合成酵素
機能性オリゴ糖の効率的生産
原口 和朋 PDF: 140KB
57 乳酸菌の生産する抗菌ペプチド利用
-乳酸菌の機能を活用したバイオプリザベーション-
島 純 PDF: 119KB
58

パン酵母のストレス耐性に関する遺伝子情報データーベースの構築

安藤 聡 PDF: 314KB
59

新規バイオエタノール製造用酵母の分離
-エタノール生産の効率化に向けた機能改変-

中村 敏英 PDF: 143KB
60 稲わらバイオエタノール変換新技術易分解性糖質
-稲作文化圏だけのチャンスを活かせ-
徳安 健 PDF: 324KB
61 キノコで作るバイオエタノール
-エノキタケを用いた連結バイオプロセス-
金子 哲 PDF: 138KB
62 サイクロデキストラン(CI)の製造 舟根 和美 PDF: 174KB
63 納豆のネバネバをズタズタに切る酵素
-発酵不良原因酵素の構造解析-
木村 啓太郎 PDF: 168KB
64 ビオチン化タンパク質の効率的調整
-受容体認識能の産業利用に向けて-
町田 幸子 PDF: 180KB
65 微生物発酵によるキシリトールの生産
-より安価な原料からのキシリトール生産を目指して-
榊原 祥清 PDF: 111KB
66 天然由来糖鎖の精製技術 今場 司朗 PDF: 141KB
67 麹菌の新規キシロシダーゼ
-ポストゲノム研究から見つかったキシラン分解酵素群-
鈴木 聡
楠本 憲一
PDF: 247KB
68 麹菌新規ペプチダーゼの発言と活性増強
-麹菌ポストゲノム解析より-
服部 領太
鈴木 聡
楠本 憲一
PDF: 163KB
69 ビフィズス増殖に効果的なヒトミルクオリゴ糖成分の製造方法
北岡 本光 PDF: 161KB
70 ガラクトーN-ビオースの酵素合成 西本 完 PDF: 164KB
71

簡便で効率的な微生物育種法
-2種類のストレプトマイシン耐性変異導入による育種-

岡本 晋 PDF: 126KB
72 微生物の秘めたパワーを引き出せ!!
-スカンジウムによる有用機能活性化法-
稲岡 隆史 PDF: 132KB
73 溶液中の生体高分子の構造物性評価
-溶液散乱測定法の利用-
渡邊 康 PDF: 177KB
74 麹菌の新規形質転換系の開発
-薬剤耐性組換え体選択マーカー遺伝子-
伊藤 康博 PDF: 221KB
75 食品の相互作用評価技術の開発
-走査型プローブ顕微鏡による食品ナノ粒子の動態解析-
小堀 俊郎 PDF: 332KB
76 簡便に製造できるナノサイズベシクル
岩浦 里愛 PDF: 285KB

このページの先頭へ

分析・標準化

ページタイトル代表者研究者ポスター
77 脳内の食品認知処理の描出戦略
-観るべきか、聞くべきか-
檀 一平太 PDF: 134KB
78 MSnによる構造推定 亀山 眞由美 PDF: 440KB
79 溶液中での分子間相互作用を見る
-リガンド添加-NMR法の改良-
逸見 光 PDF: 145KB
80 食品調査のサンプリング法の研究
-食品と原材料の生産現場の安全確保-
塚越 芳樹 PDF: 118KB
81 農産物の産地判別法
-誰もが納得できる科学的な判別法を創る-
堀田 博 PDF: 256KB
82 表面プラズモン共鳴を用いたスペクトル増強 池羽田 晶文 PDF: 327KB
83 プロフィシエンシィテスティング(技能試験)の提供
-2006~2008年度精米粉末技能試験結果の概要-
内藤 成弘
進藤 久美子
PDF: 240KB
84 プロフィシエンシィテスティング(技能試験)の提供
-2008年度ひじき粉末技能試験結果の概要-
進藤 久美子
内藤 成弘
PDF: 232KB
85 GM食品の認証標準物質の生産・領布
-標準分析法の内部(品)質管理のために-
橘田 和美 PDF: 235KB
86

DNA検査に好適なPPチューブの選択方法
-リアルタイムPCRによる評価-

古井 聡 PDF: 201KB
87 遺伝子組換え農作物網羅的検知システム
-リアルタイムPCRアレイの開発-
真野 潤一 PDF: 168KB
88 遺伝子組換えトウモロコシ4系統(MON863,NK603,TC1507及びT25)
定量分析法の開発および試験室間共同試験結果
高畠 令王奈 PDF: 283KB
89 加熱による一価不飽和脂肪酸の異性化機構
-脂質ラジカルを介した二重結合のトランス異性化の可能性-
都築 和香子 PDF: 173KB
90 パン生地中のグルテン分布の可視化
-励起蛍光マトリクス・イメージングの開発-
杉山 純一 PDF: 480KB

このページの先頭へ