畜産草地研究所

産学官連携センター

牛脂肪蓄積能力に関係するDNAマーカー

03:生産現場で利用できる技術

開発者からのひとこと

牛肉の美味しさは、筋肉中の脂肪の量と質に影響されます。和牛の成長ホルモン遺伝子には3つの型があり、遺伝子型の違いが筋肉中の脂肪の量に有意に関係していることを見いだしました。企業、和牛繁殖農家、肥育農家に本遺伝情報を優れた肉牛を選ぶためのDNAマーカーとして利用していただけることを希望します。