畜産草地研究所

レシピ詳細

Wakasaとクランベリーのパン

Wakasaとクランベリーのパン

材料

強力粉 200g ドライイースト 2g
2g 砂糖 5g
Wakasa 75g 55cc
ドライクランベリー 40g    

作り方

  • クランベリーはぬるま湯で洗って、水気をきっておく。
  • 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れてざっと混ぜる。
  • Wakasa と水を足して2. に加え、よく捏ねる。
  • 2~3倍になるまで一次発酵する。
  • 丸めなおして成形し、2倍の大きさになるまで二次発酵する。
  • 表面に粉を振り、切れ目を入れて200 度オーブンで23~25分焼く。