黒毛和種肥育牛の枝肉形質に対するサイログロブリン遺伝子多型の効果 | ||||||||
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[要約] | ||||||||
甲状腺ホルモン合成因子であるサイログロブリン遺伝子の5'-UTRに存在する多型(TG5)は黒毛和種肥育牛の脂肪交雑や粗脂肪含量に影響を与える。TG5の遺伝子型がTT型の集団ではCC型の集団に比べBMS No.および胸最長筋の粗脂肪含量が高くなった。 | ||||||||
[キーワード]黒毛和種、サイログロブリン遺伝子、脂肪交雑、胸最長筋粗脂肪含量、SNP |
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[担当]岐阜県畜研・飛騨牛研究部 [代表連絡先]電話:0577-68-2226 [区分]関東東海北陸農業・畜産草地(大家畜) [分類]研究・参考 |
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[背景・ねらい] | ||||||||
サイログロブリン(Thyroglobulin, TG) は甲状腺細胞で合成され、細胞の代謝率を高める甲状腺ホルモンの合成、貯蔵およびその前駆物質として重要な役割を担う。ウシでは、TG の5’-UTR領域(TG5)に点突然変異が存在し、異なる遺伝子型間では脂肪交雑や増体に差があることが報告されている。そこで岐阜県内の同一食肉処理場で処理された黒毛和種肥育去勢牛340 頭について、枝肉形質や脂肪酸組成に対するTG5遺伝子多型の効果を調べる。 | ||||||||
[成果の内容・特徴] | ||||||||
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[成果の活用面・留意点] | ||||||||
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[その他] | ||||||||
研究課題名:育種情報の高度化によるおいしい牛肉の開発 | ||||||||
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