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アクリルアミド対策WG　研究成果

• 食品中のアクリルアミドについて
  　−わたしたちの取り組み−　2003年
  　http://www.naro.affrc.go.jp/org/nfri/yakudachi/akuriruamidowg/pdf/2003_p10.pdf
• 食品中のアクリルアミドについて
  　−低温貯蔵ばれいしょの加工／調理の留意点−　2004年
  　http://www.naro.affrc.go.jp/nfri/seikatenji/files/2004_p10.pdf
• アクリルアミド生成の制限要因
  　−農産物の成分特性に応じた低減対策−　2006年
  　http://www.naro.affrc.go.jp/nfri/seikatenji/files/2006_p19.pdf
• 日本におけるアクリルアミド経口摂取量の推定
  　−給食調理実習献立中のアクリルアミドの分析−　2007年
  　http://www.naro.affrc.go.jp/nfri/seikatenji/files/2007_p3.pdf
• 市販惣菜や外食メニューのアクリルアミド含有実態　2009年
  　http://www.naro.affrc.go.jp/nfri/seikatenji/files/2009_P10.pdf

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