【豆知識】

コラム

誤って虫を食べてしまった

2007.07.04 今村太郎

 

私たちの元に、「虫を食べてしまったのですが大丈夫ですか?」という問合わせが来ることがあります。私たちは基本的には虫は食べてしまっても問題ないと思っています。虫は日本を含む世界中で食用にされています。日本ではイナゴ、カイコ、ハチの子、ザザムシなどが食べられますし、タイなどでは虫専門の屋台が出ており、おいしく調理した虫が出されています。食品などに混入する虫と食用にされる虫の間に差はありませんので、何かの毒性成分を含んでいることはないと考えていいでしょう。

食べちゃった!
食べちゃった!

ただし、虫が加熱されていない場合は、雑菌や寄生虫などによる汚染の可能性を否定することはできません。また、エビ、カニなどの甲殻類でアレルギーを起こす人がいるように、人によっては虫を食べることによってアレルギーを起こすこともあるようです。このようなことは虫に限らずごく一般的にいろいろなもので考えられます。

経過を観察して大丈夫であれば問題ないと考えればいいと思います。

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更新日:2019年02月19日