イヌサフラン
学名：Colchicum autumnale L.
英名：autumn crocus
分布
ヨーロッパや北アフリカが原産で，日本では観賞用に栽培される．サフランはアヤメ科クロッカス属のまったく異なる植物．サフランの花の雄しべは3本で大きく垂れ下がっているのにたいし，イヌサフランの雄しべは普通の大きさで6本あることから，花がついていれば両者は容易に鑑別することが出来る．
有毒物質
コルヒチン（colchicine）およびデメコルシン（demecolcine）．コルヒチンは微小管（チューブリン）の重合を阻害し，紡錘糸が形成されなくなるため細胞分裂を障害．イヌサフランによる急性中毒発現には，コルヒチンのアポトーシス誘発作用が関与しているのではないかという報告がある（文献3）．
中毒症状
牛では，出血性の下痢，食欲減退，嘔吐，流涎，起立不能などを呈す．
血液所見では，白血球数の減少，AST活性やBUN濃度の上昇が報告されている．
診断法
中毒牛の筋肉，肝臓，腎臓，尿，乳汁などのコルヒチンおよびデメコルシンは，高速液体クロマトグラフィーにより定量できる（文献4）．
山田論文（病理組織・アポトーシス）
文献
- Dewar, M.J.S. 1945. Structure of colchicine. Nature
155:141-142.
- Yamada, M. et al. 1998. Histopathological study of
experimental acute poisoning of cattle by autumn crocus (Colchicum
autumnale L.). J.Vet.Med.Sci. 60: 940-952.
- Yamada, M. et al. 1999. Supplementary report on experimental
autumn crocus (Colchicum autumnale L.) poisoning in cattle :
morphological evidence of apoptosis. J. Vet. Med. Sci. 61:
823-825.
- 米田豊他 1984.
イヌサフラン球茎中毒牛からのコルヒチンアルカロイドの検出．食品衛生学雑誌
25: 401-409.
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（最終更新：2005.8.19）
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農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所 安全性研究チーム
