トリコテセン
毒性物質
トリコテセンは，共通骨格をもつ100種以上のマイコトキシンのグループである．構造上の特徴からさらに3つのタイプに分類されるが，ヒトや家畜の中毒で重要なのはタイプAのT-2 トキシン，HT-2 トキシン，ジアセトキシスシルペノール（DAS）など，タイプBのデオキシニバレノール（DON， ボミトキシン），ニバレノール，フザレノンXなどである(2)．
由来
Fusarium graminearum，F. culmorum などのFusarium属のカビは麦類に赤カビ病を起こすカビであり，出穂以降に穂を侵すほか，苗の立ち枯れや紅色雪腐病を引き起こす病原菌である．これらのFusarium属のカビが産生する二次代謝産物は，赤カビ病の病原因子として，麦類の子実の収量・品質を低下されるばかりでなく，これを摂取したヒトや動物に有害作用を示す．
作用機序
トリコテセンはセロトニン介在性ニューロンに作用して，食欲不振や嘔吐を誘発する(5)．また，リボゾームの60Sサブユニットに結合することによりタンパク質合成系を阻害し(1)，その影響は細胞分裂が盛んな組織である骨髄，消化管粘膜上皮，皮膚などで顕著に現れる(3)．さらに，免疫系の細胞にアポトーシスを誘発したり(4)，炎症性サイトカインの産生を刺激したりする(6)．
家畜のトリコテセンに対する感受性は豚が最も高く，鶏や牛はやや感受性が低い(5)．わが国では，飼料中のデオキシニバレノール濃度は1 ppm以下，但し生後3ヶ月以上の牛に給与される飼料は4 ppm以下でなければならないという暫定基準が定められている．
中毒症状
飼料摂取量の低下，嘔吐がもっとも低濃度で現れる．そのほか，胃腸炎，皮膚炎などのほか，無白血球症（ATA）や再生不良性貧血などの血液障害も見られる．さらに，摂取量によって免疫機能の亢進あるいは低下がみられる．
診断
飼料からのマイコトキシンの検出（ELISAキットあるいは機器分析）．機器分析については，「飼料分析基準」あるいは厚生労働省の通知法に準ずる．
分析法についてはこちら．
文献
1) Cundliffe, E. et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. U S A, 71, 30 (1974).
2) DﾕMello, J.P.F. et al.: in Handbook of plant toxicant and fungal toxicants, CRC Press, pp287 (1997).
3) 川村理，上野芳夫：臨床獣医，8，44（1990）.
4) Miura, K. et al.: Toxicol., 127, 195 (1998).
5) Rotter, B. A. et al.: J. Toxicol. Environ. Health, 48, 1 (1996).
6) Zhou, H.R. et al.: J. Toxicol. Environ. Health, 57, 115 (1999).
（最終更新：2005.1.11）
