機能性をもつ農林水産物・食品開発プロジェクト

機能性を持つ農林水産物のデータベースの構築及び個人の健康状態に応じた栄養指導システムの開発

C1図

 

概要

農林産物とその加工品について、栄養成分、機能性成分、ヒトでの機能性エビデンス、安全性に関する情報を収集・統合化し、健康の維持・増進に有効なメニュー開発が可能なDBシステムを構築する。また、個人の健康状態に応じた栄養指導システムを構築する。