研究活動報告詳細

2018年度 日本家禽学会優秀論文賞 受賞

情報公開日:2018年9月10日 (月曜日)

受賞者

佐々木啓介 (畜産物研究領域 食肉品質ユニット)、本山三知代(畜産物研究領域 食肉品質ユニット)、成田卓美(畜産物研究領域 乳製品開発ユニット)、千国幸一(退職者)、ほか

受賞名

2018年度 日本家禽学会 優秀論文賞

受賞課題名

Qualitative and Quantitative Comparisons of Texture Characteristics between Broiler and Jidori-niku, Japanese Indigenous Chicken Meat, Assessed by a Trained Panel (ブロイラーと地鶏肉の食感の訓練されたパネルによる定性的および定量的比較)

受賞日

平成30年9月6日

賞状 盾