べにはるか

上品な甘さでお菓子・焼き芋に適するサツマイモ

糖の含量、特に麦芽糖が多く上品な甘さの品種です。いもは紡錘形で、揃いも優れています。 蒸す、焼くなどの加熱調理後の肉質は、掘りたてはやや粉質ですが、貯蔵すると粘質になり、甘みがさらに増してきます。滑らかな舌触りが特徴で喉に詰まり ません。焼き芋や天ぷらにするととても美味しいですし、滑らかさを活かし、ペーストにしてお菓子に利用するのに最適で、既に、スイートポテトやプリンなど に利用されています。
サツマイモネコブセンチュウ抵抗性、立枯病抵抗性が「高系14号」より優れるという特徴もあります。現在、鹿児島県、大分県、千葉県や茨城県などで生産されています。

外観がきれいでいもの揃いもよい

滑らかで焼き芋やペースト加工してお菓子に

「べにはるか」の糖含量

 

法人番号 7050005005207