はつさやか

コンバインによる適期収穫が可能で、豆腐加工に適した大豆

成熟期が「サチユタカ」より4日程度、「フクユタカ」より2週間程度早いですが、収量性は高く、「サチユタカ」と同程度の収量性を示します。
また、青立ちの発生が少ないため適期にコンバイン収穫ができます。子実の外観品質は裂皮が少なく良好です。
また、蛋白質含有量が高く、豆腐加工適性が優れており、「サチユタカ」、「フクユタカ」よりしっかりした豆腐ができ、実需者による官能評価でも食感、風味ともに良い評価を受けています。
また、味噌、煮豆、納豆用途についても良い評価が得られています。

子実の比較

「はつさやか」の豆腐加工適性

 

法人番号 7050005005207