こがねさやか

用途が広く加工製品に青臭みのない温暖地向け大豆品種

  • 裂皮の少ない中粒大豆で、粗タンパク質含有率が高く、多様な用途に利用できます。
  • 種子中のリポキシゲナーゼを欠失しているため、豆腐や豆乳などの加工製品に青臭さがありません。
  • 醤油原料、味噌原料(特に淡色味噌)として評価が高く、また、納豆への利用も可能である、との評価を得ています。

法人番号 7050005005207