刊行物詳細

β-クリプトキサンチンの供給源となる国産カンキツ周年供給のための技術と実証事例


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カテゴリ
その他
タイトル
β-クリプトキサンチンの供給源となる国産カンキツ周年供給のための技術と実証事例
発行年月日
2019年3月31日
概要
8県28機関で構成されたβクリプト周年供給コンソーシアムは、革新的技術開発・緊急展開事業(うち地域戦略プロジェクト)実証研究型(平成 28-30 年度)に参画し、健康機能性成分であるβ-クリプトキサンチンを多く含んだ国産カンキツを周年で供給できる技術体系の開発を進めると同時に地域ごとの戦略の推進と生産現場での実証研究を進めて参りました。 本冊子は、国産カンキツによるβ-クリプトキサンチン周年供給体制を実現するために、成熟期の異なる数品種の温州ミカンと今後普及拡大を目指している中晩生カンキツを対象として、1.β-クリプトキサンチン高含有保証技術、2.β-クリプトキサンチン高含有カンキツの高品質安定生産技術、3.病害虫の被害軽減技術、4.長期鮮度保持技術、5.家庭選果を省力化するため技術を実証事例と対比させながら研究成果を取りまとめたものです。さらに、β-クリプトキサンチンに対する消費者および関係者の評価から、機能性表示の理解を促す消費者および消費に影響を与える購買層へ影響を与えるマーケティングの提案も行っています。後半には、本研究プロジェクトと連動して進められてきた収益性の向上と産業の振興を図ろうとする6県8事例の地域戦略の推進事例を紹介しています。ここでは、平成27年度より施行された新たな機能性表示制度を活用したマーケティングの試みも行われています。