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農研機構研究報告 食品研究部門 第3号

カテゴリ
農研機構研究報告
農研機構研究報告 食品研究部門(ISSN 2432-7891)
タイトル
農研機構研究報告 食品研究部門 第3号
発行年月日
2019年3月31日
概要
  • 大豆イソフラボンを配合したグルテン不使用米粉パンの開発
  • グルテン不使用米粉パンの品質評価研究
  • マウスにおけるカカオポリフェノールおよびアルカロイド粗抽出画分摂取による血中HDL コレステロールに対する効果
  • 国産および輸入落花生からの豆腐調製