刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.29

カテゴリ
: 総説
タイトル
: 食糧-その科学と技術- No.29
発行年月日
: 1990年12月27日
ISSN
: 0583-1164
概要
: 
  • マイコトキシン
  • 醗酵食品とマイコトキシン
  • 穀類に関わる微生物の生態とマイコトキシン産生菌
  • マイコトキシン産生菌の同定法
  • マイコトキシンの試験法
  • 海外におけるプロジェクト報告