特許詳細

改変デキストランスクラーゼ、その遺伝子組み換え体、 グルカンの製造法

課題

デキストランスクラーゼやグルコシルトランスフェラーゼについて、従来注目されていなかった重要な酵素の活性中心部位を探索し、これらの部位を異なる酵素 同士で交換して改変酵素を開発すると共に、当該酵素を用いることによって構造を大きく変化させたグルカンを生産する方法を確立すること。

解決手 段

デキストランスクラーゼの活性中心領域の一部を、異種のデキストランスクラーゼの活性中心領域と交換してなる改変デキストランスクラーゼ、当該改変デキス トランスクラーゼをコードする遺伝子を挿入したベクターと当該ベクターで形質転換された遺伝子組み換え体並びに改変デキストランスクラーゼを基質に作用さ せることを特徴とするグルカンの製造法

出願日 出願番号 公開日 公開番号 登録日 登録番号
2001年10月 3日 2001-307067 2003年4月15日 2003-111590 2005年8月19日 3709435
出願人
機構内発明者
舟根和美、小林幹彦、北村義明