加熱処理による規格外農産物の飼料化技術

［要約］

ばれいしょ、ながいも、にんじん、たまねぎなどの規格外農産物を水分調整剤と混合して80℃、3.5〜8時間の加熱処理によって飼料化出来る。この飼料は牛の嗜好性も良好である。

北海道農業試験場・畜産部・飼料評価研究室
［連絡先］011-857-9236
［部会名］畜産・草地（畜産）
［専門］　動物栄養
［対象］　家畜類
［分類］　指導

[背景・ねらい］

　 　近年、北海道ではたまねぎ、ながねぎなど根菜、野菜の作付が増加している。選別場では農産物の規格外品が大量に出て、これらは産業廃棄物として処理されている。そこでこの残渣を飼料として有効利用する技術を開発する。

［成果の内容・特徴］

　ばれいしょ、ながいも、にんじん、たまねぎを原料に、安価で入手が容易なふすま、醤油粕を水分調整材に用いた。飼料調製は原料を装置に投入し、80℃で一定時間加熱乾燥して行った。製品の評価は飼料成分分析並びに家畜による消化試験、採食試験で行った。
�@ 原料の混入割合は35〜60%であり、それらを調整材と混和して装置に投入し3.5〜8時間加熱、3時間冷却を行う事で、水分含量6〜19%の製品を調製することが出来た。また歩留まりは92〜96%であった。（表１）
�A　飼料成分のうち水分は醤油粕を用いた区が高い傾向を示した。粗蛋白質も醤油粕を用いた場合2〜3%高まった。ＡＤＦ含量は13〜30％の範囲でばれいしょ区が最も低く、たまねぎ区が高かった。ＮＤＦ含量はたまねぎ区が高く、ついでながいも、にんじん区の順で、ばれいしょ区が少なかった。（表２）
�B　それぞれのTDN含量（醤油粕を調整材にしたもの）はながいも75%、にんじん77%、ばれいしょ77%、たまねぎ81%であった。ふすまを調整材にした場合はいずれも前者より6〜7%高く、ばれいしょ84%、ながいも82%、にんじん84%、たまねぎ85%であった。（表２）
�C　乳牛はいずれも採食し、嗜好性は問題がなかった。

［成果の活用面・留意点］

�@野菜・根菜選別場から出る副産物の飼料化に活用できる。
�A飼料調製に当たっては材料によって乾燥時間が異なるので、予備試験が必要である。

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［その他］
研究課題名：農産加工副産物等の飼料評価法の開発
予算区分：経常
研究期間：平成６年〜９年

発表論文等：加熱処理による農場副産物の飼料調製と飼料特性、弟９２回日本畜産学会大会発表予定、１９９６

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