たまねぎの簡易堅さ測定機

［要約］

たまねぎの育種現場で簡易に堅さの評価ができる堅さ測定機を開発した。原理は試料に所定の変形を与えるのに必要な応力による評価である。測定で試料を負傷させないので母球として利用でき、また、刺激臭がなく快適に調査ができる。

北海道農業試験場･作物開発部･上席研究官、野菜花き研究室
［連絡先］ 011-857-9306
［部会名］ 作物
［専門］   育種
［対象］   葉茎菜類
［分類］   研究

［背景・ねらい］

　たまねぎの堅さは輸送性、貯蔵性、品質等に関連する重要な形質の一つであるが、その簡易な評価法がない。そこで携帯性が優れ、廉価で、育種現場で利用できる堅さ測定機を開発し、その測定機を用いて堅さの品種間差を明らかにし、品種育成に役立てる。

［成果の内容・特徴］

　１）測定機　開発した堅さ測定機（DFG-C、図１）は建築工具の充電式シーリングガン（松下電工�梶AEZ3651D、(A)）とガンのシャフトに付けたデジタルフｵースゲージ（�潟Cマダ、SS�U-20、(B)）、胴筒部に付けたベースフレーム(C)と試料台(D)から成る。測定部のベースフレーム(C)とガンは蝶型ナットで固定し、また試料台はマグネットラバーで試料支柱に装着され、試料の大きさに応じてレベル調節ができる。圧縮距離スケール(F)はマグネットラバーで固定され、ゼロ調整が容易である。圧縮速度は調整つまみ(J)で111〜277mm/minの間で変速できる。ベースフレームはアルミ鋼材で製で軽い。
　２）測定手順　�@試料は赤道部が試料台の側部に接し、感圧軸の中心が赤道部に当たるように置く。�ADFG をピークホールドに設定し、試料に感圧軸が軽く接するまでスイッチを入れる。�B圧縮距離スケールのゼロ点を圧縮距離指針に合わせ、スイッチを入れて３mm圧縮する。�C測定値を読み取る。�Dデジタルを帰零し、次の測定準備をする。
　３）堅さの測定例　堅さには品種間差が認められる。北海道の主要品種は堅い群に属する（図２）。２ｶ月と６ｶ月冷蔵後の堅さの間には密接な関係（r=0.785＊＊）が認められたが、貯蔵期間が長いほど軟らかく、その変化は品種によって異なる（図４）。
　４）本機の特徴　�@試料に所定の変形を与えるのに必要な応力による評価法である。�A育種圃場に携帯できる。�B圧縮速度は一定で、変速ができる。�C試料を負傷させないので母球に利用でき、また刺激臭が無いので快適に調査ができる。�D廉価で、手作りでできる。 図３、表１

［成果の活用面・留意点］

　１）感圧軸を交換すると貫入試験にも利用できる。
　２）たまねぎ以外でも利用できるが、それぞれで測定条件の検索が必要である。
　　・平成８年度北海道農業試験会議成績会議における課題名及び区分課題名：たまねぎの簡易堅さ測定機　−（研究参考）

［その他］
研究課題名：たまねぎの高品質一代雑種の育成
予算区分：経常
研究期間：平成８年度

発表論文等：タマネギの簡易堅さ測定機の開発と堅さの品種間差異、園芸学雑誌６５（別２）、１９９６

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