カラーピーマンの品種特性

［要約］

カラーピーマンの成熟日数は約６０〜７０日であり、１果重が軽い品種ほど短い傾向を示す。果実の着色は収穫の約２週間前より始まり、着色開始から約１週間以上の熟度であれば、内部品質に差が認められない。

北海道立上川農業試験場・研究部・畑作園芸科
［連絡先］0166-85-2200
［部会名］作物
［専門］栽培
［対象］果菜類
［分類］指導

［背景・ねらい］

カラーピーマンは消費が伸びている新規野菜であるが、北海道における試験例がない。そこで、内部品質を加味した品種特性を調査し、品種選択の資料を提供する。

［成果の内容・特徴］

1. 上川農試と北海道の各市町農業センター６カ所で、カラーピーマンの品種特性調査を行った(表１，２)。
2. カラーピーマンの成熟日数は約60〜70日であり、１果重が軽い品種ほど短い傾向を示す。
3. 「ピメント(黄)」は果実糖度が７度以上、総ビタミンＣ含量が200mg/100gを超える。「バナナピーマン」は収量、食味がやや劣り、糖度がやや低い。
4. 各品種とも、果実の着色は収穫の約２週間前より始まり、熟度がやや未熟果(着色開始から約１週間)以上であれば、内部品質には差が認められない(図１、２、他品種略)。また、緑色果は総ビタミンＣ含量が低いものの、ピーマン(４訂食品析表；80mg/100g)の約２倍程度が含まれる。
5. 収穫時期に関わらず各品種とも、糖含量・総ビタミンＣ含量はほぼ一定値を示す(図３、他品種略)。

［成果の活用面・留意点］

産地におけるカラーピーマン品種選定の資料とする。

平成12年度北海道農業試験会議成績会議における課題名および区分

課題名：カラーピーマンの品種特性(指導参考)

［その他］

研究課題名：地域の振興方向に対応した野菜の品種特性調査
予算区分　：道費
研究期間　：平成12年度(平成11〜12年)
研究担当者：長尾明宣