「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力

［要約］

「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚と「ゼンノーD01」による交雑肉豚は、日増体重、飼料要求率が「サクラ201」を雄系統としたものに比べ優れる。格付け成績は、「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚が優れる傾向にあった。肉質に雄系統による違いはない。

北海道立畜産試験場・家畜生産部・養豚科
［連絡先］01566-4-5321
［部会名］畜産・草地(畜産)
［専門］育種
［対象］家畜類
［分類］指導

［背景・ねらい］

高品質豚肉の安定的供給を目的に、北海道において「ハマナスＷ１」を利用したハイブリッド豚生産事業(ハイコープ豚事業：ホクレン)が展開されている。
この事業では、今後、雄系統として利用されているデュロック系統豚「サクラ２０１」に代わり、「ゼンノーＤ０１」を用いる計画である。そこで、「ハマナスＷ１」を用いたＦ1雌豚と「ゼンノーＤ０１」の組み合せ能力について検討する。

［成果の内容・特徴］

1. 「ゼンノーD01」を雄系統とした系統間交雑豚の日増体重および飼料要求率は、肥育前期および後期ともに良好であり、「サクラ201」を雄系統としたものに比べ優れる(表１)。
2. 出荷枝肉の成績は、「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚の枝肉上物率が優れた(表３)が、背脂肪厚は、サクラ系およびゼンノー系で同等である。また、交雑肉豚の胸最長筋の水分含量、粗脂肪含量、およびPHは、交配雄系統による違いはない(表２)。
3. 「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚の枝肉上物率は、雌では枝肉重量65〜79.5kgの範囲で同等であった。去勢は出荷日齢が早く枝肉重量72kg未満のものが良好であり(図１、２)、肥育期に飼料の制限を行わず、体重106〜110kgで出荷するのが良いと思われた。

［成果の活用面・留意点］

1. 系統交雑肉豚生産事業に活用する。
2. サクラ201からゼンノーD01へ切り替える際の移行期には、発育差が生じると考えられるので、肉豚を雄系統別に分けて飼育する必要がある。
3. 枝肉上物率の雄系統による違いを、ハイコープ豚事業の中で検討する必要がある。

平成12年度北海道農業試験会議成績会議における課題名および区分

課題名：「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力

［その他］

研究課題名：「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力
予算区分　：民間共同
研究期間　：平成12年度(平成11〜12年)
研究担当者：山田 渥・米道裕彌・梶野清ニ・森嵜七徳・小泉 徹・内藤 学・山崎 昶・川崎 勉・高谷和宏