乳牛の反芻胃を通過する粗飼料粒子の大きさは草種によって異なる

［要約］

アルファルファとトウモロコシサイレージはイネ科牧草に比べ、大きな粒子で反芻胃を通過する。消化パターンはアルファルファが反芻胃内で細胞内容物が速やかに消化されるのに対し、イネ科牧草では細胞内容物とヘミセルロースが緩やかに消化される。

［キーワード］

粗飼料、反芻胃通過、平均粒子サイズ、消化動態

［担当］北農研・畜産草地部・飼料評価研究室
［連絡先］011-857-9236
［区分］北海道農業、畜産草地
［分類］科学・参考

［背景・ねらい］

反芻家畜の採食量を高めるためには、摂取された粗飼料の反芻胃における微細化、消化および通過を速めることが重要とされている。そこで、採食量を決める要因を明らかにするために、イネ科牧草に比べ採食量の多いアルファルファについて、乳牛の反芻胃を通過する粗飼料の粒子サイズと反芻胃における微細化・消化パターンを検討する。

［成果の内容・特徴］

1. 乾物消化率が同程度(65−69％)の４種類の粗飼料(アルファルファサイレージ；ＡＬＳ、アルファルファ乾草；ＡＬＨ、オーチャードグラス乾草；ＯＧＨ、トウモロコシサイレージ；ＣＳ)を１日１回維持量摂取した乾乳牛(各粗飼料区に３頭ずつ配置)では、１mm以上の粒子サイズで反芻胃を通過し、糞中に排泄される割合は13−37％である。牧草類では６mm以上で排出される割合が１％未満であるのに対して、ＣＳでは子実(乾物の約11％)が６mm以上で排泄される(図１)。
2. 糞の粒度分布から反芻胃通過の平均粒子サイズを算出すると、ＡＬＨでは0.3mm、ＡＬＳでは0.18mm、ＣＳでは0.48mmとなり、ＯＧＨの0.08mmやイネ科混播生草(１番生草；Ｐ１＝0.03mm、２番生草；Ｐ２＝0.13mm)に比べ大きい(図２)。
3. アルファルファは、反芻胃滞留初期に細胞内容物(ＯＣＣ)が急激に減少しリグニン含有率が上昇するのに対し、オーチャードグラスではＯＣＣとともにヘミセルロースが緩やかに消化され、リグニン含有率が増加する(表１)。両草種とも粒子サイズが0.5mm以下になるとセルロースの消化が急速に進む(図３)。
4. 以上の結果は、乳牛では飼料の粒子サイズが６mmでも反芻胃通過が起こること、また、反芻胃通過の飼料粒子の大きさは草種によって異なることを示している。アルファルファでは摂取直後から起こるＯＣＣの急激な消化と、不消化物がより大きなサイズで反芻胃を通過することが、イネ科牧草よりも摂取量が高い一因である。

［成果の活用面・留意点］

1. 粗飼料の飼料特性に基づく乳牛への効率的給与技術の開発に資する基礎的知見として活用できる。
2. 本データは、消化率の高い粗飼料を利用した知見であり、消化率の低い粗飼料の微細化、消化動態については別途解析の必要がある。

［その他］

研究課題名：粗飼料粒子の反芻胃通過機構の解明
予算区分　：交付金
研究期間　：1997〜2001年度
研究担当者：大下友子、野中和久、久米新一
発表論文等：大下、野中、久米(2002)第100回日本畜産学会大会：p68