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水稲「北海２９２号」は、空育150号(後のあきほ)／95晩37(後の北海287号)から育成された良質の低アミロース系統である。なお北海287号はきらら397の低アミロース培養変異体に由来する系統である。 |
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出穂期は、育成地では「あやひめ」、「ほしのゆめ」並の中生の早である（表1）。 |
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稈長は「あやひめ」よりやや短く、穂数は「あやひめ」より多く、一穂籾数のやや少ない穂数型である（表1）。 |
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穂ばらみ期耐冷性は「あやひめ」よりやや強い"強"である。いもち病真性抵抗性遺伝子型はPii、Pikであり、葉いもち抵抗性は"やや弱"、穂いもち抵抗性は"中"である（表1）。 |
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収量性は、「あやひめ」、「ほしのゆめ」よりやや低い（表1）。 |
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玄米の外観品質は、「あやひめ」並の中上であり、検査等級は優り良質である（表1）。 |
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千粒重は「あやひめ」よりやや重い（表1）が、粒厚はやや薄く、ほしのゆめよりやや厚い程度である。 |
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単品の炊飯米の食味は、「ほしのゆめ」に対して白さが同等でつやが優り、総合値も優る。粘りや柔らかさは「ほしのゆめ」と「あやひめ」の中間程度である（表２）。 |
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アミロース含量は「あやひめ」よりも高く、年次による含量の変動が比較的少ない（図１）。 |
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米粒は白濁しにくく、もち臭が「あやひめ」、「ミルキークイーン」より少ない（表１）。 |
