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DIP（分解性蛋白質）が黒毛和種雌肥育牛に及ぼす効果

［要約］
肥育前期にDIPが高い濃厚飼料を定量給与すると、粗飼料の採食量が増加し増体性が向上するともに、肥育後期にDIP及びNFC割合を高めると、増体量が多く、枝肉重量が増加し、脂肪交雑が向上する傾向を示す。

［キーワード］
DIP、NFC、増体効率、枝肉重量、脂肪交雑

［担当］
長崎畜試・肉用牛科

 ［連絡先］0957-68-1135
 ［区分］九州沖縄農業・畜産（肉用牛）
 ［分類］技術・参考

［背景・ねらい］
一般に、雌牛は去勢牛より増体が劣り体内に脂肪が沈着しやすいため、筋肉組織の発達を目的に肥育前期にはCP水準を高め、粗飼料多給した方がよいといわれている。DIP（分解性蛋白質）のサプリメントは繊維分解菌を増殖させ、粗飼料摂取量が多くなるとされる。また、飼料エネルギーの摂取効率を最大にするにはエネルギーに見合ったDIPが必要だともされている。そこで、卵巣除去した黒毛和種雌牛の肥育前期及び後期に大豆粕を主体に、DIP水準を高めた濃厚飼料を給与し、肥育に及ぼす影響を調査する。

［成果の内容・特徴］
卵巣除去した黒毛和種雌牛各区4頭計8頭（但し、65週齢に膣脱により試験区の2頭を廃用）を用いた。濃厚飼料は、対照区においては市販配合飼料を用い、試験区では、肥育前期（0〜24週）にはUIP（非分解性蛋白質）は対照区と同程度でDIPを高めた濃厚飼料を、肥育中期（25〜52週）は対照区と同じ飼料を、肥育後期（53〜78週）は対照区とTDN及びCPは変わらないが、DIP及びNFC（非繊維性炭水化物）が高い濃厚飼料を給与した。粗飼料として両区ともヘイキューブ、イタリアンライグラス乾草及び稲ワラを用いた（表1）。

  1. 肥育前期にDIP及びCP水準が高い濃厚飼料を定量給与すると、粗飼料由来のDM、TDN及びNDF 摂取量が多く、増体性が向上する（図1、図2）。

  2. 肥育後期にDIP及びNFC割合が高い濃厚飼料を給与すると栄養摂取量は変わらないが、増体量が多い傾向を示す（図1、図2）。

  3. 肥育前期にDIPが高い濃厚飼料を定量給与し、肥育後期にDIP及びNFC割合の高い濃厚飼料を給与すると、皮下脂肪厚に差は認められないが、枝肉重量が増加し、脂肪交雑が向上する傾向にある（表2）。

［成果の活用面・留意点］

［具体的データ］

表1　給与飼料の成分値


表2　枝肉成績


図1　栄養摂取量の推移


図2　体重の推移

［その他］ 
研究課題名：黒毛和種雌牛肥育技術の確立
予算区分　：県単
研究期間　：1997〜2000年度
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