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温州ミカンのシートマルチ栽培による果実中のβ-クリプトキサンチン含量の増加

［要約］
発ガン抑制活性を有する機能性成分として注目されているβ-クリプトキサンチンは、「興津早生」に比べ「肥のあけぼの」で多く含まれ、果肉より果皮の含有量が高く、シートマルチ栽培によってその含量が増加する傾向がみられた。

［キーワード］
温州ミカン、機能性成分、β-クリプトキサンチン、シートマルチ栽培

［担当］
熊本農研セ果樹研・常緑果樹部

 ［連絡先］0964-32-1723
 ［区分］九州沖縄農業・果樹
 ［分類］技術・参考

［背景・ねらい］
温州ミカンに多く含まれるβ-クリプトキサンチンは、高い発ガン抑制活性を持つ点で注目されていることから、本県産の主力品種並びにシートマルチ栽培によって生産された果実について、β-クリプトキサンチンの含量を把握し、温州ミカンの消費拡大に資する。

［成果の内容・特徴］
  1. 温州ミカン果実中のβ-クリプトキサンチンは、「興津早生」に比べ「肥のあけぼの」で特に多く含まれる。

  2. シートマルチ栽培を実施した果実は、露地栽培の果実に比べβ-クリプトキサンチン含有量が多く、屈折計示度、果皮色（a値）も高かった。

  3. 今回の試験において果実中では、果肉に比べ果皮で1.7〜3.6倍のβ-クリプトキサンチンが含まれていた。

［成果の活用面・留意点］
  1. シートマルチを行うことで、β-クリプトキサンチン含量が増加する傾向が認められたことから、栽培と消費の両面からシートマルチの優位性を示すデータが得られた。

  2. β-クリプトキサンチンは、温州ミカンに特に多く含まれ、高い発ガン抑制活性を持つ機能性成分であり、今回のデータは消費拡大の資料として活用できる。

  3. 今回収集したデータにより、本県オリジナル品種に含まれるβ-クリプトキサンチン量を具体的に把握することができた。

［具体的データ］

表1　平成11年産果樹のβ-クリプトキサンチン含量


表2　平成12年産果実のβ-クリプトキサンチン含量


図1　栽培方法の違いによる果皮中のβ-クリプトキサンチン含量の変化


図2　栽培方法の違いによる果肉中のβ-クリプトキサンチン含量の変化

［その他］ 
研究課題名：低樹高・少資材によるニューセラー系温州ミカンの品質保証果実生産技術
予算区分　：助成試験（地域基幹）
研究期間　：2000〜2002年度
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