［要約］: サトウキビ酢はヒト前骨髄性白血病細胞（HL-60）にアポトーシスを誘導して、がん細胞の増殖を抑制する。吸着クロマトグラフィで100%メタノール溶出画分が強い活性を示す。
［キーワード］: サトウキビ、酢、ヒト前骨髄性白血病細胞（HL-60）、アポトーシス誘導、抗がん作用
［担当］: 九州沖縄農研・畑作研究部・畑作物変換利用研究室


［連絡先］電話0986-22-1506	
［区分］九州沖縄農業・畑作、流通加工	
［分類］科学・参考

［背景・ねらい］: 沖縄・南西諸島の基幹作物であるサトウキビは、収益性が停滞し、作付け面積も年々減少している。それゆえ、サトウキビの新需要促進は、地域経済の活性化の観点からも危急の問題である。サトウキビ酢の機能性の一つとして、がん細胞の増殖抑制効果とそのメカニズムについて明らかにする。

［成果の内容・特徴］

サトウキビ酢の機能性成分は吸着クロマトグラフィー（アンバーライトXAD2000,5x50cm）により簡易・大量に分画できる（図1）。
サトウキビ酢の吸着カラム100%メタノール溶出画分は、10%FBSを含むRPMI1640培地と共にがん細胞（ヒト前骨髄性白血病細胞（HL-60））に添加して一定時間処理すると、100%画分と全吸着画分はHL-60の増殖を抑制する（図2,図3）。
100%メタノール溶出画分により誘導されるHL-60の細胞死がアポトーシスであることは、核の断片化とDAPI染色で観察される核の小粒化により明らかである（図4）。サトウキビ酢の成分ががん細胞にアポトーシスを誘導することは、これらの成分にがん細胞を死滅させる作用（抗腫瘍性）が有ることを意味する。

［成果の活用面・留意点］

がん細胞に対するサトウキビ酢のアポトーシス誘導に関する基礎資料として活用できる。
サトウキビ酢の今後さらなる細胞レベルや動物レベルで行う場合、目的物質を容易・大量に精製することが出来るため、機能性探索に有効利用が期待できる。
サトウキビ酢の100%メタノール溶出画分だけでなく、全吸着画分（0～100%メタノール溶出画分）にもがん細胞増殖抑制作用が認められてため、食品として摂取することで効果が期待できる。但し、今後動物実験および、ヒトを対照にした摂取効果についての調査が必要となる。

［具体的データ］

図1　サトウキビ酢の簡易精製法

図2　サトウキビ酢の各メタノール画分によるHL-60の細胞生育阻害状況

図3　サトウキビ酢の0^~100%画分によるHL-60の細胞生育阻害状況

図4　サトウキビ酢100%メタノール溶出画分処理後のHL-60におけるDNA断片化(A)とDNAの小粒化のDAPI染色による観察(B)

［その他］

課題ID：07-03-04-01-19-03
研究課題：サトウキビ加工品のインビボでの機能性解明
予算区分　：21世紀プロ
研究期間　：2003年度（2002～2005年度）