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飼料中の粗蛋白水準を高めた黒毛和種去勢牛の肥育

［要約］

飼料中の粗蛋白水準を肥育前期15%、肥育中期15%、肥育後期14%で給与する飼養体系を用いた場合に発育が良好である。

［キーワード］

肉用牛、黒毛和種肥育、粗蛋白水準

［担当］

大分県畜産試験場・肉用牛生産技術部

［連絡先］電話0974-76-1216	
［区分］九州沖縄農業・畜産草地	
［分類］技術・参考	

［背景・ねらい］

粗蛋白水準（以下CP水準）を高めた飼料を給与することにより、筋肉組織の発達による発育の向上を図り、より効率的な肥育体系を確立するため、飼料中のCP水準の違いによる肥育成績を検討する。

［成果の内容・特徴］

黒毛和種去勢牛（9ケ月齢）18頭を各6頭の3試験区で供試し、18ケ月間（前期、中期、後期各6ケ月）肥育する。肥育期間中の血中ビタミンA濃度については各区とも同様の推移とし、飼料全体の乾物（以下DM）中のCP水準は大豆粕の添加により調製する（表1）。

1. 期間中の飼料摂取量は1区濃厚飼料4,168kg、粗飼料1,740kg、2区3,968kg、1,742kg、3区4,036kg、1,775kgとなる。前期のDM摂取量は1区、2区よりCP水準を高めた3区が多く、後期では2区、3区よりCP水準を高めた1区が多く摂取する。TDN、CP摂取量も同様の傾向となる（表2）。
   

2. 肥育全期間のDGでは1区が2区、3区よりやや良好であり、増体量では2区、3区に較べ約35〜45kg多くなる。肥育期別では後期のDGについてはCP水準が12%の2区、3区より14%の1区がやや良好となる（表3）。
   

3. 枝肉成績では1区が枝肉重量でやや良好となるが、皮下脂肪厚では2区、3区より厚い傾向となる（表4）。
   

［成果の活用面・留意点］

1. 飼料給与並びに肥育マニュアルの改善の参考データとして利用する。
   

［具体的データ］

表1　濃厚飼料の給与方法

表2　栄養摂取量（単位：kg、%）

表3　発育成績（単位：kg）

表4　枝肉成績

［その他］

研究課題名：栄養水準の適正制御による高品質牛肉生産技術の開発
予算区分　：県単
研究期間　：2001〜2002年度

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