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肥育牛へのビタミンA剤経口投与による肥育中期の血中ビタミンA濃度コントロール方法

［要約］
肥育中期において血中ビタミンA濃度の低下により飼料摂取量や日増体量が減少した場合、2週間間隔で体重1kg当たり10.6IU/日のビタミンAを7日間経口投与しすることで血中ビタミンA濃度を40〜60IU/dLにコントロールでき、同時に飼料摂取量を維持させることができる。

［キーワード］
ウシ､肉用牛、ビタミンA、飼料摂取量

［担当］
鹿児島畜試・肉用牛部 

［連絡先］電話0995-48-2185	
［区分］九州沖縄農業・畜産草地（大家畜）	
［分類］技術・普及

［背景・ねらい］
黒毛和種の肥育では、肥育中期におけるビタミンA（VA）の給与を制限し、16〜21ヵ月齢時の血中VA濃度を40〜60IU/dLにコントロールすることで脂肪交雑を向上させる肥育技術が普及している。しかし、VAの制限が厳しすぎると夜盲症、発育不良および筋肉水腫が発生することが報告されている。また、肥育農家ではVA欠乏時に添加するVA給与量が多すぎるために血中VA濃度を40〜60IU/dLに制御できず肉質向上につながっていない農家もみられる。そこで、VA給与の制限を行いながら飼養した黒毛和種去勢肥育牛においてVA欠乏症状発生時に、VAを給与し、VA給与量が血中VA濃度の上昇状況、飼料摂取量および日増体量に及ぼす影響を明らかにする。

［成果の内容・特徴］
  1. 血中VA濃度が26IU/dLまで低下した去勢肥育牛（平均19.8ヵ月齢、6頭）に、体重1kg当たり10.6IU/日に相当するVA製剤を7日間経口投与した結果、血中VA濃度が51IU/dLまで上昇し、飼料摂取量も1頭当たり1.4kg増加した（図1、図2）。また、日増体量もVA添加前と比べ0.38kg/日の増加がみられた（図3）。しかし、VAの添加終了後14日目の血中VA濃度はVA添加前の値まで低下し、同時に飼料摂取量も減少するため、14日目以降にVAを再度添加給与し、血中VA濃度をコントロールしながら飼料摂取量を維持する必要がある（図1、図2、図3）。

  2. 血中VA濃度が21IU/dLまで低下した黒毛和種去勢肥育牛（平均22.1ヵ月齢、6頭）に、体重1kg当たり21.2IU/日に相当するVA製剤を7日間経口投与した結果、血中VA濃度が69IU/dLまで上昇し、飼料摂取量も1頭当たり2.6kg増加した（図4、図5）。また、日増体量もVA製剤投与前と比べ0.45kg/日の増加がみられた（図6）。

［成果の活用面・留意点］
  1. 肥育中期の血中VA濃度を40〜60IU/dL程度に維持したい時期（16〜21ヵ月齢）には、体重1kg当たり10.6IU/日量のVA製剤を7日間給与する方法が有効である。

  2. 体重1kg当たり10.6IU/日量のVA製剤の添加終了後14日目の血中VA濃度はVA添加前の値まで低下し、同時に飼料摂取量も減少することから14日目以降にVAを再度添加する必要がある。

［具体的データ］

図1　体重当たり10.6IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の血中ビタミンA濃度に及ぼす影響


図2　体重当たり10.6IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の飼料摂取量に及ぼす影響


図3　体重当たり10.6IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の日増体量に及ぼす影響


図4　体重当たり21.2IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の血中ビタミンA濃度に及ぼす影響


図5　体重当たり21.2IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の飼料摂取量に及ぼす影響


図6　体重当たり21.2IU量のビタミンA製剤の添加が去勢肥育牛の日増体量に及ぼす影響

［その他］ 
研究課題名：低コスト・高品質牛肉生産のための飼養技術の確立
予算区分　：県単
研究期間　：2001年〜2004年度
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