［要約］: 高品質肉用鶏「天草大王」に対して、徹底的な消毒とコクシジウムワクチンを加味したワクチン接種による予防衛生を行うことによって、餌付けから全期間無薬飼料で飼育しても生産性が低下することはない。
［キーワード］: 天草大王、高品質肉用鶏、抗菌性飼料添加物、無薬飼育、鶏舎消毒
［担当］: 熊本県農業研究センター・畜産研究所・中小家畜研究室


［連絡先］電話096-248-6433	
［区分］九州沖縄農業・畜産草地（豚・鶏・畜産環境）	
［分類］技術・参考

［背景・ねらい］: 肉用「天草大王」の飼育マニュアルでは、70日齢までは抗菌性飼料添加物の入ったブロイラー前期および後期飼料を給与し、その後、出荷まではブロイラー仕上げ飼料（無薬）を給与することとしているが、消費者の安全・安心嗜好の高まりに対して、餌付けから全期間、抗菌性飼料添加物に頼らない飼育技術の確率が望まれる。そこで、飼料から抗菌性飼料添加物を除く替わりに徹底的な消毒とワクチン接種による予防衛生などの衛生対策面の強化により、生産性の低下を招くことのない飼育技術を確率する。とくに、平飼いの無薬飼育で問題となるコクシジウム病に対しては、最近、普及してきた有効なワクチンを使用する。

［成果の内容・特徴］

衛生対策面の強化としては、鶏舎消毒（表1）とコクシジウムワクチンを加味したワクチン接種（表2）および、その他の衛生対策（表3）を行う。飼料は4週齢まで抗菌性飼料添加物を含まないブロイラー前期飼料を、その後、出荷まではブロイラー仕上げ飼料（無薬）を給与する。
慣用飼育マニュアルに従った飼料を給与する対照区に比べて、餌付けより全期間、無薬飼料を給与する無薬区の飼育成績は、全く差がみられない（表4、表5）。
1羽当たりの飼料費は無薬区と対照区で差はなく、無薬区では、コクシジウムワクチン代として1羽当たり5円の経費上昇となる（表5）。

［成果の活用面・留意点］

［具体的データ］

表1　鶏舎消毒の方法

表2　ワクチン接種

表3　その他の衛生対策

表4　飼料

表5　出荷適齢期（15週齢）の成績

［その他］

研究課題名：熊本県産地鶏による高品質鶏肉生産
予算区分　：県単
研究期間　：1981年度～継続