［要約］: アミノ酸要求量を満たした低蛋白質飼料（粗蛋白質含量13%）を産卵後期（53週齢以降）に採卵鶏に給与しても、産卵成績に負の影響を及ぼすことなく、排泄される窒素量は約12%低減できる。
［キーワード］: 環境負荷、アミノ酸、低蛋白質飼料、採卵鶏
［担当］: 熊本県農業研究センター・畜産研究所・中小家畜研究室


［連絡先］電話096-248-6433	
［区分］九州沖縄農業・畜産草地（豚・鶏・畜産環境）	
［分類］技術・参考

［背景・ねらい］: 養鶏経営では、最大の鶏卵生産を追求した結果、給与飼料の蛋白質含量が要求量を超えるレベルになっている。日本飼養標準では、採卵鶏の蛋白質要求量は粗蛋白質（CP）15.5%と設定されているが、実際には、CP17%以上の飼料が給与されていることから、直接利用されずに排泄される窒素の割合が多くなり、環境負荷の原因となっている。そこで、アミノ酸要求量を満たした低蛋白質飼料（CP13%）を産卵全期間、産卵中後期（37週齢以降）、産卵後期（53週齢以降）に給与する期別給与が、産卵成績と排泄窒素量に及ぼす影響を検討して、環境に配慮した採卵鶏の飼養管理技術の確立を図る。

［成果の内容・特徴］

産卵後期（53週齢以降）に市販飼料（CP17%）から低蛋白質飼料（CP13%）に切り替えても産卵成績において、市販飼料を全期間給与した対照区との間に差は認められず、同等の生産性が確保できる（表1、図1）。なお、低蛋白質飼料は単体アミノ酸（リジン、メチオニン、トリプトファン）を添加することにより必須アミノ酸要求量を満たし、代謝エネルギーは市販飼料と同水準に合わせる。
低蛋白質飼料を給与すると採卵鶏からの排泄窒素量が減少し、対照区と比べて、21週区では34.4%、37週区では25.6%、53週区では12.7%の排泄窒素量の低減が可能である（表2、図1）。
53週区は販売収入及び飼料摂取量において、対照区とほとんど差がないことから、飼料価格が同程度であれば対照区と同等の高い経済性が得られる（表3、図1）。

［成果の活用面・留意点］

採卵鶏用飼料の低蛋白質化の限界といわれているCP含量14%よりさらに低い13%においても、期別給与を行うことによって、産卵性を損なわずに排泄窒素量の低減を図ることができる。
飼料メーカーによる安価な低蛋白質飼料の供給が必要である。

［具体的データ］

表1　産卵成績（21～68週齢）

表2　窒素出納成績（21～68週齢・1羽当たり）

飼料価格及び鶏卵販売価格

CP17%飼料価格：31.5円

CP13%飼料価格：32.8円

（飼料会社の見積金額）

鶏卵販売価格：福岡卸売市場の平均価格

図1　産卵日量、排泄窒素量、経済性

表3　販売収入、費用、収益及び経済性（21～68週齢・1羽当たり）

［その他］

研究課題名：採卵鶏における低蛋白質飼料の期別給与試験
予算区分　：県単
研究期間　：1999～2003年度