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ワケギ優良系統「熊本わけぎ2号」、「熊本わけぎ冬」の特性

［要約］
ワケギ優良系統「熊本わけぎ2号」は、郷土料理`ひともじのぐるぐる'に適し、春どり栽培で多収性である。また、「熊本わけぎ冬」と組み合わせることにより周年栽培を可能とする。

［キーワード］
ワケギ、系統、休眠、周年供給

［担当］
熊本農研セ・農産園芸研究所・野菜研究室 

［代表連絡先］電話096-248-6446	
［区分］九州沖縄農業・野菜花き	
［分類］技術・参考

［背景・ねらい］
熊本県におけるワケギは、特産野菜`ひともじ'として地場消費を中心とした需要が高く、郷土料理`ひともじのぐるぐる'の材料とされる。また、地産地消の一品目として、周年供給の要望が強まっている。その一方で、これまで「熊本わけぎ1号」(熊本県農業研究成果情報No.55(平成13年7月))を普及させたところであるが、夏どりおよび厳寒期どりには適さない。
そこで、県内のワケギ(在来)系統を収集し、その中から郷土料理`ひともじのぐるぐる'に適し、形質が安定し、周年栽培が可能な優良系統を選定する。

［成果の内容・特徴］
  1. 県内の在来系統ワケギから25系統を収集し、その中から優良2系統を選定した。

  2. ワケギ優良系統「熊本わけぎ2号」は次の特性を有する。

    1）種球の休眠が浅く(データ省略)、従来では収穫できない7月中・下旬での収穫が可能である(表1、表2)。

    2）春どり栽培で多収性を示す(表1)。

    3）葉数および分けつ数が多く、葉身・葉鞘が細い(表1、図1)。

  3. ワケギ優良系統「熊本わけぎ冬」は、従来では収穫できない1月から2月での収穫が可能である(表1、表2、図2)。

［成果の活用面・留意点］
  1. 特に「熊本わけぎ2号」は、その特性から郷土料理「ひともじのぐるぐる」に適する。

  2. 周年栽培は、「熊本わけぎ2号」および「熊本わけぎ冬」の組み合わせによる。また、平坦地においては、6月収穫を中心に栽培が不可能な時期がある(表2)。

  3. ワケギ優良系統「熊本わけぎ2号」の夏どり栽培では、りん茎(葉鞘基部)の肥大抑制対策として、遠赤外線カットフィルムによる雨よけ栽培、30%遮光資材の展張、白黒ダブルマルチによる被覆およびかん水チューブによる多回数かん水が必要である。

［具体的データ］

表1　特性


表2　わけぎの作型および系統名


図1　熊本わけぎ2号


図2　熊本わけぎ冬

［その他］ 
研究課題名：地産地消を支援する農畜産物の高付加価値生産技術の確立
予算区分　：県単
研究期間　：2003〜2005年度
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