[要約]
特産鶏を収容した平飼い鶏舎で、プラスチック製ネット床の平飼い鶏舎では、落下細菌数が土間よりも、87%減少した。また、種卵にサルモネラを6×104CFU塗布し、弱酸性機能水に3分間浸漬した結果、菌数が検出限界以下となり、消毒効果が認められた。
[キーワード] | 鶏、サルモネラ、弱酸性機能水 |
[担当] | 静岡県中小家畜試験場・養鶏研究スタッフ |
[連絡先] | 0537-35-2291 |
[区分] | 関東東海北陸農業・畜産草地 |
[分類] | 技術・普及 |
[背景・ねらい]
駿河若シャモ生産現場においてサルモネラを排除するためには、鶏舎内及び鶏体内の両面からの対策と、清浄な種卵の生産が必要である。そのため、鶏舎内環境及び鶏体内のサルモネラ汚染防止技術を検討し、種卵生産にHACCP システムを導入して安全な地域特産鶏の生産体制を確立する。
[成果の内容・特徴]
[成果の活用面・留意点]
[具体的データ]
*: 検出限界<20CFU)以下[その他]
研究課題名 |
:飼養管理によるサルモネラ防除技術の検討 |
予算区分 |
:国補(新技術) |
研究期間 |
:1999〜2001 年度 |
研究担当者 |
:松下幸広、池谷守司 |
発表論文等 |
:なし |