[ ここから本文 ]
判定
正解と解説
ふぐに含まれるテトロドトキシンは、ふぐが自分の体の中で作るのではなく、毒を持った餌を食べることにより、体内
に蓄積されると考えられています。そのため、餌の管理により無毒化するための技術が開発されつつあります。テトロ
ドトキシンは毒性が高く、ふぐの種類によって毒のある部位は異なるので、食用にできるふぐの種類と部位は決められ
ています。素人が調理して食べることはとても危険で、資格を持った調理師にのみ調理が許されています。
（出題者：石川祐子）
（↑ウィンドウを閉じて、つぎにお進みください。）
[ ここまで本文 ]