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高α-リノレン酸含有卵生産のためのエゴマ由来飼料素材
(油、圧搾ミール、種実、乾燥茎葉)の飼料配合効果
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［要約］
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飼料配合率1%当たり卵黄内α-リノレン酸含有率の増加量はエゴマの油0.280、
圧搾ミール0.022、種実0.196、乾燥茎葉0.005ポイントである。
卵黄内α-リノレン酸含有率の高い特殊卵を生産するためには種実給与が
油及び圧搾ミール給与より経済性において有利である。
青森畜試五戸
［連絡先］ 0178-62-3309
［部会名］ 畜産(家畜)
［専門］ 動物栄養
［対象］ 家禽類
［分類］ 普及
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［背景・ねらい］
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鶏卵は消費ニーズの多様化・高度化に対応した市場性の高い商品の開発が
重要となっている。エゴマの油、圧搾ミール及び種実の給与は卵黄内の
α-リノレン酸を高めることが報告されており、特殊卵生産方法として注目される。
しかし、これらエゴマ由来飼料素材の給与効果や経済性を比較した報告は
見当たらない。また、エゴマの茎葉もα-リノレン酸を含んでいるが、
その給与効果は明らかにされていない。
そこで、エゴマの油、圧搾ミール、種実及び乾燥茎葉の飼料配合率が
卵黄内脂肪酸に及ぼす影響を調査し、
特殊卵生産のための給与効果及び経済性を比較する。
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［成果の内容・特徴］
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α-リノレン酸含有率は油57.52% ,圧搾ミール3.67%、種実21.12%、乾燥茎葉
1.10〜1.16%、生葉0.17%である。また基礎飼料及び基礎飼料のみを給与した
普通卵黄のα-リノレン酸含有率はそれぞれ0.24%及び0.17%である
(表1)。
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いずれのエゴマ由来飼料素材も飼料配合率を高めると、
卵黄内α-リノレン酸含有率は高くなる
(図1、2)。
配合率1%当たりα-リノレン酸含有率の増加量は油0.280、圧搾ミール0.022、
種実0.196、乾燥茎葉0.005ポイントである
(表2)。
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卵黄内α-リノレン酸含有率を0.68%(普通卵黄対比の4倍)にすると想定した場合、
油は1.3%、圧搾ミールは24%、種実は2.4%、乾燥茎葉は100%の配合が必要である
(表2)。
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鶏用1kg生産に要するエゴマ飼料素材の購入費は
油49円、圧搾ミール60円及び種実30円である
(表2)。
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［成果の活用面・留意点］
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経済性試算はエゴマの油、圧搾ミール及び種実の入手価格により結果が変わる。
入手価格(a)が表2と違う場合、
次式からエゴマ購入費(d)を求めて比較する。
エゴマ購入費(d) = 入手価格(a) × 鶏卵1kg生産に要する飼料量(b) × 配合率(c)
［その他］
研究課題名：卵黄内脂肪酸含有率に及ぼすエゴマ油及び茎葉給与の影響
予算区分 ：県単
研究期間 ：平成7年
発表論文等：卵黄内脂肪酸に及ぼすエゴマ種実給与の影響、
青森畜試試験研究成績書(平成4年〜5年)、143-154、1994.
卵黄内脂肪酸に及ぼすエゴマ粕給与の影響、
青森畜試試験研究成績書(平成6年〜7年)、116-124、1996.
