岩手県における中生の主力品種である「あきたこまち」は耐冷性が弱く、冷害時には障害不稔が多発し、作柄を低下させる要因となっている。特別栽培米等の取り組みが拡大しているが、「ひとめぼれ」や「あきたこまち」はいもち病耐病性が劣り、病害が多発する危険性を有している。
　そこで、強い耐冷性と穂いもち圃場抵抗性を有した良質・良食味系統「岩手68号」を奨励品種に採用し、より一層の高品質生産と作柄の安定を図る。

1. 「岩手68号」は1996年に旧岩手県農業試験場県南分場（江刺市）において、「岩南7号」を母、「ふ系179号」を父として人工交配を行った後代から育成された。
2. 出穂期・成熟期は「あきたこまち」よりやや遅く、「ひとめぼれ」より早い“中生の中”に属する（表１）。
3. 稈長は「あきたこまち」より短く、穂長は長い。穂数は「あきたこまち」より少ない（表１）。
4. 耐倒伏性は「あきたこまち」より強い（表１）。
5. 千粒重が「あきたこまち」より重く、収量性は「あきたこまち」より多収である（表１）。
6. 玄米の外観品質は白未熟粒の発生が少なく、「あきたこまち」と同等に優れる（表１）。
7. 食味は優れ「あきたこまち」並である。炊飯米の特徴は、「あきたこまち」ほど粘りは強くないが、飯粒の形がしっかりとしてつぶれにくく、適度な弾力があり、バランスのとれた食感を有する。（図１）。
8. 葉いもち圃場抵抗性は“やや弱”であるが、いもち病真性抵抗性遺伝子型が“Pii,Pik”であることと、穂いもち圃場抵抗性が“強”であることから、いもち病多発圃場においても穂いもちの発生はきわめて少ない（表２）。

1. 耐冷性、穂いもち圃場抵抗性を活かし、中生品種の作柄の安定化及び特別栽培米の品質・収量の安定化を図る。
2. 栽培適地は、盛岡以南の北上川流域標高100〜200m及び宮古以南の沿岸部標高100m以下の約23,000haであり、普及見込み面積は、特別栽培米生産を中心とした3,000haである（図２）。
3. 多肥栽培では食味・品質が低下する恐れがあるので、当面基肥は「あきたこまち」並とし、追肥は幼穂形成期を重点とする。
4. 葉いもち圃場抵抗性が“やや弱”のため、葉いもちの防除を実施する必要がある。